Salate sind die perfekte Vorspeise für jedes Hauptgericht. Wenn Sie also ein fleischlastiges Barbecue planen, können Sie sich darauf verlassen, dass ein frischer Salat Ihren Appetit genau richtig anregt. Sie sind leicht, aber sättigend und sie sind der perfekte Snack für einen heißen Sommertag. Probieren Sie etwas Neues aus und genießen Sie einen gesunden gegrillten Salat in Ihrem Garten anstelle der üblichen gemischten Art!
Hier sind 3 gesunde Grillsalate, die Sie probieren müssen, wenn Sie das nächste Mal Ihren Grill anzünden:
1. Mais-Mato-Genuss
Was du brauchst:
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6 Ähren gelber Mais
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2 Eiertomaten, gewürfelt
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1 grüne Paprika, gewürfelt
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1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
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1/2 Bund Koriander, gehackt
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2 TL. Olivenöl
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Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Legen Sie den Mais auf einen leicht geölten Grill. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden mindestens 12 Minuten kochen oder bis der Mais weich ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Kerne vom Kolben auf eine große Schüssel. Fügen Sie die Eiertomaten, die grüne Paprika, die Zwiebel und das Olivenöl hinzu und würzen Sie dann mit Salz und schwarzem Pfeffer. Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Zusammen mit gegrilltem Fleisch servieren.
2. Sonnenschein Salat
Was du brauchst:
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1 mittelgroße Ananas, in Spalten geschnitten
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1 1/4 Tasse Mandarinen
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1 1/4 Tasse Babyspinat
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1/4 Tasse Pinienkerne
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1 kg. Hähnchenbrustfilets
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1 1/2 Tasse Flaschenbier
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1/2 Tasse Honig
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1/3 Tasse Dijon-Senf
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6 EL. Mohnsalat-Dressing
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2 EL. Olivenöl
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1 EL. frischer Rosmarin
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1 Teelöffel. Salz
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1 Teelöffel. Knoblauchpulver
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1/8 TL. frischer schwarzer Pfeffer
Mischen Sie in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Bier, Honig, Senf, Olivenöl, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Hühnerfilet in den Beutel geben und schütteln, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken. Versiegeln und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, dabei den Beutel gelegentlich wenden. Wenn Sie fertig sind, fädeln Sie das Huhn auf Spieße und entfernen Sie überschüssige Marinade. Hähnchen- und Ananasschnitze auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen oder wenn der Fleischsaft klar abläuft und die Ananas weich ist. Hähnchen und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und vor dem Servieren in einer Salatschüssel mischen.
3. Kein Mayo-Kartoffelsalat
Was du brauchst:
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1 kg. rote Kartoffeln
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2 EL. Natives Olivenöl extra
Für das Dressing:
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6 Scheiben gekochter Speck, gehackt
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4 Frühlingszwiebeln, gehackt
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1/2 Tasse natives Olivenöl extra
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2 EL. gehackte Petersilie
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1 EL. Apfelessig
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1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Teelöffel. koscheres Salz
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1/2 TL. weißer Zucker
Rote Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel geben und dann 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Werfen, um es gleichmäßig zu beschichten. Auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten garen oder bis sie weich sind. Abkühlen lassen, vierteln und beiseite stellen. In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker mischen und glatt rühren. Speck, Petersilie, Zwiebel und Kartoffeln in die Schüssel geben und schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren.
Verleihen Sie Ihrem Sommer-Barbecue mit diesen gesunden Salaten, die Sie unbedingt probieren müssen, etwas Frische und Nährstoffe!