Es gibt viele Dinge, die getan werden können, um die Kalorien eines Lieblingsrezepts zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Zum Beispiel finden Sie es vielleicht sehr einfach, ein beliebtes Pfannkuchenrezept der Familie in ein kalorienarmes Pfannkuchenrezept umzuwandeln. Eines der ersten Dinge, die in jedem Rezept weggelassen werden sollten, um die Kalorien zu senken, ist Fett. In vielen Rezepten, insbesondere zum Backen, kann das Fett ganz oder teilweise durch Apfelmus ersetzt werden. Das Apfelmus hält das Produkt feucht, fügt aber kein Fett hinzu. Apfelmus hat nur 90 Kalorien pro halbe Tasse, aber Butter oder Margarine hat 810. Das bedeutet eine Einsparung von über 700 Kalorien pro halbe Tasse. Selbst wenn Sie auf fettarme Margarine umsteigen, können Sie die Kalorien halbieren.
Bei manchen Rezepten, z. B. für Pfannkuchen, können Sie möglicherweise Zuckerzusatz weglassen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie das Fett durch Apfelmus ersetzen. Während Zucker nur 15 Kalorien pro Teelöffel hat, hören die meisten von uns nicht bei nur einem Teelöffel auf. Wählen Sie Eiweiß anstelle von ganzen Eiern. Das Eiweiß enthält viel weniger Fett und Cholesterin als Eigelb.
Obwohl Sie die Kalorienzahl oft nicht ändern, indem Sie von Weißmehl auf Vollkorn-, Buchweizen- oder Haferflocken umstellen, erhöhen Sie die Ballaststoffe in der Nahrung. Da die Ballaststoffe nicht verdaulich sind, passieren sie Ihr System schnell und senken effektiv die Kalorienzahl. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass die Faser den Cholesterinspiegel und die Wahrscheinlichkeit von Krebs senkt. Sobald Sie einige großartige Pfannkuchen gemacht haben, können Sie auch Kalorien sparen, indem Sie mit Bedacht auswählen, was Sie auf diese Pfannkuchen legen. Wenn Sie leicht gesüßte Früchte oder zuckerfreien Fruchtaufstrich hinzufügen, benötigen Sie möglicherweise keine Butter oder Margarine. Wenn Sie Schlagsahne oder Topping haben müssen, wählen Sie die leichte Variante, um Kalorien zu sparen. Die Frucht kann mit einem künstlichen Süßstoff gesüßt werden, um die Zuckerkalorien zu senken.
Wenn Sie Sirup für Ihre Pfannkuchen verwenden müssen, gehen Sie leicht. Zwei Esslöffel normaler Pfannkuchensirup haben 110 Kalorien. Im Gegensatz dazu hat die gleiche Menge leichter Pfannkuchensirup nur fünfzig Kalorien. Erwägen Sie außerdem noch einmal die fettarme Margarine oder wählen Sie ein Butterersatzspray. Obwohl diese Änderungen einige signifikante Geschmacksänderungen in Ihren Lieblingsrezepten bewirken können, ermöglichen sie Ihnen, viele Ihrer Lieblingsspeisen zu genießen.
Neben dem kalorienarmen Pfannkuchenrezept werden Sie feststellen, dass viele andere Rezepte, die im Laufe der Jahre zu Familienfavoriten gehörten, umgewandelt werden können, um den Kalorien- und Fettgehalt zu senken und gleichzeitig die Ballaststoffe zu erhöhen, damit ein gesünderes Gericht auf Ihren Tisch kommt.