Kürzlich habe ich Frau Brenda Watson CNC über ihr neues Buch, die Fibre 35 Diet, interviewt. Sie ist eine sachkundige Person mit einem enormen Hintergrund in Alternativmedizin.
KJ: Warum haben Sie Fiber 35 Diet geschrieben?
BW: Fibre 35 Diet ist mein 4. Buch. Vor seiner Veröffentlichung war ich ein selbstveröffentlichter Autor und konzentrierte mich insbesondere auf Verdauungsstörungen mit Dr. Leonard Smith.
Ich wusste schon immer um den Nutzen von Ballaststoffen in der Ernährung. Zwischen 42 und 48 Jahren nahm ich zu, obwohl ich mich für Naturheilkunde interessierte.
KJ: Warum?
BW: Ballaststoffreiche Diäten haben sich als die besten erwiesen. Ich hatte zu viel Protein gegessen. Also habe ich viel über die Aufnahme von Ballaststoffen geforscht. Die Leute zählen keine Ballaststoffe. Dr. Dennis Burkett reiste nach Afrika, um die afrikanische Ernährung zu studieren, die 60-80 g Ballaststoffe pro Tag enthält. Die Ureinwohner dort sind frei von Verdauungsproblemen, Hämorrhoiden, Herzkrankheiten, Krampfadern, Darmkrankheiten, Divertikulitis, Diabetes …. Die Amerikaner müssen ihre Ballaststoffaufnahme zählen.
BW: Die durchschnittliche Faserergänzung liefert 3-5 g. Ich hatte keine Vollkornprodukte gegessen. Also fing ich an, die Gramm Ballaststoffe zu zählen, die ich aß.
Sie benötigen 35 g für eine gute Gesundheit. Eine Studie der University of California hat gezeigt, dass nach dem Verzehr einer ballaststoffreichen Mahlzeit mehr CCK produziert wird, genau wie nach einer fettreichen Mahlzeit.
Mein persönliches Wagnis wurde zum Fiber-Flush-Effekt. Der Fiber-Flush-Effekt basiert auf einer durchschnittlichen Ausscheidung von 7 Kalorien pro Gramm aufgenommener Ballaststoffe. Der durchschnittliche Amerikaner isst 10 bis 12 g Ballaststoffe pro Tag und spült ungefähr 70-84 Kalorien aus. Dies muss auf 35 g Ballaststoffe täglich erhöht werden. Auf diese Weise werden weniger Kalorien aufgenommen.
BW: Ich habe auch den Fehler gemacht, mich nicht zu wiegen. Es ist gut, dies ein- oder zweimal pro Woche zu tun.
KJ: Ich selbst mache das selten.
BW: Sie müssen eine Grundlinie von Kalorien pro Körpergewicht erhalten, um eine Vorstellung von Ihrer benötigten Kalorienzufuhr zu haben. Sie können einer Formel folgen, um Ihre notwendige Kalorienzufuhr im Buch Fibre 35 Diet zu bestimmen. Ich skizziere auch die notwendige Menge an täglicher Bewegung, um Kalorien zu verbrennen. Die Hauptsache ist jedoch, Ballaststoffe in Gramm zu zählen, nicht Kalorien.
Es ist auch äußerst wichtig, die Etiketten von Lebensmittelkäufen zu lesen. Kaufen Sie nichts unter 3 Gramm Ballaststoffen pro Portion. Zum Beispiel sollte ein Vollkornwickel normalerweise 3-7 Gramm Ballaststoffe enthalten. Mehrkorn bedeutet nicht immer Vollkorn.
KJ: Wer ist Ihrer Meinung nach Ihr typischer Leser?
BW: Frauen ab 35 Jahren
KJ: Welchen erheblichen Gesundheitsproblemen sehen sich Ihrer Meinung nach die Amerikaner aufgrund ihres Ballaststoffmangels gegenüber?
BW: Jedes Jahr werden 120 Milliarden Dollar für die medizinische Versorgung von Verdauungsproblemen ausgegeben.
Mehr Ballaststoffe bedeuten weniger: Herzinfarkte, Divertikulitis, Reizdarmsyndrom, Reflux und GERD, um nur einige zu nennen.
KJ: Sie stellen in der Einleitung fest, dass 35 g Ballaststoffe täglich helfen, Gewicht zu verlieren und die Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes und Krebs zu verringern.
Ballaststoffe 35 – Wie sehen 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag aus?
SW:
Frühstück – 7 g Orange, 8 g Stahlhafer statt normaler Hafer
Mittagessen – 10 g Salat aus Römersalat, Spinat, Walnüssen, Kichererbsen und Hühnchen
Snack – 4 g Hummus (2 T) mit Sellerie und Karotten oder Flachscracker
Abendessen – Lachs, 11 g Eichelkürbis und Grünkohl
Die Gesamtmenge beträgt etwa 35 g bis 40 g Ballaststoffe.
KJ: Das ist einfach!
BW: Menschen brauchen Optionen. Ein Naturkostladen hat Shake-Getränke mit Ballaststoffen und Proteinen und es gibt auch einige gute Ballaststoffriegel.
KJ: Was sind unsere besten Ballaststoffquellen?
BW: Rohes Gemüse und Vollkornprodukte. Lesen Sie die Etiketten. Menschen mit Verdauungsstörungen ließen ihr Gemüse leicht dämpfen.
KJ: Welche Lebensmittel sind unsere Feinde?
BW: Zucker und verarbeitete Lebensmittel.
KJ: Vor nicht allzu langer Zeit war Krebs das schlimmste Wort, das ich täglich hören konnte. Heute ist es ein alltägliches Wort. Was sind aus Ihrer Sicht die wichtigsten Punkte zur Krebsvermeidung?
BW: Entgiften Sie und ernähren Sie sich pflanzenbasiert und biologisch. Ein spezifisches Programm mit Kräutern, Entgiftung, Wasser, Ballaststoffen und Infrarotsauna sollte befolgt werden. Die Infrarotsauna wird häufig von ganzheitlichen Ärzten in Kliniken eingesetzt und ist sehr sicher. Eine Infrarotsauna erzeugt Strahlungswärme, und die Wärme erzeugt Schwitzen; der Patient schwitzt Schwermetalle und andere Giftstoffe aus.
KJ: Ich verstehe, dass Sie vor einigen Jahren selbst mit gesundheitlichen Problemen zu kämpfen hatten.
BW: Vor etwa 20 Jahren. Ich begann mich für Naturheilkunde zu interessieren und wurde Colon-Hydro-Therapeutin.
1990 habe ich eine Kliniklehre begonnen und war von 1993-1998 Inhaberin von 5 ganzheitlichen Kliniken.
KJ: Ich habe gelesen, dass Sie auch Naturheilkundler sind. Wie unterscheidet sich die Naturheilkunde von der etablierten Schulmedizin?
BW: Kräuter werden ebenso untersucht wie Neutriceuticals, dh. Vitamine und Antioxidantien.
KJ: Bist du Teil der Alternativmedizin?
BW: Ja, Dr. Leonard Smith, außerordentlicher Professor an der Universität von Miami, und ich haben während der ganzheitlichen Bewegung zusammengearbeitet. Wir zielen darauf ab, den Patienten mit einem ganzheitlichen Ansatz aufzuklären.
KJ: Ist die alternative Medizin zum Mainstream geworden?
BW: Ja, aber die Medien hinken da noch hinterher. In New York City zum Beispiel mangelt es den Medien im Allgemeinen an Bewusstsein.
KJ: Der Verbraucher von heute erkennt, dass Bio-Lebensmittel denen mit Pestiziden behandelten überlegen sind. Manche Menschen können sich Bio nicht leisten. Irgendwelche Empfehlungen für diese Gruppe?
BW: Kaufen Sie die Waschmittel für Gemüse für Obst; Verwenden Sie natürliche Haushaltsprodukte wie Essig und Backpulver.
Eine Studie namens Toxic Body Burden wurde mit Freiwilligen durchgeführt. Der durchschnittliche Toxingehalt in jeder Person betrug 91. Unsere Körper entgiften nicht so gut, wie wir glauben.
Kürzlich wurde ein schrittweises Auslaufen des Trockenreinigungslösungsmittels Perchlorethylen (PER) in Kalifornien gesetzlich verankert. Die Chemikalien sind bekannte Karzinogene und wurden mit Blasen-, Speiseröhren- und anderen Krebsarten in Verbindung gebracht. Mehrere Personen, die in einem Gebäude über einer chemischen Reinigung lebten, waren krank geworden, und eine Untersuchung wurde eingeleitet.
KJ: Als Sie die Fibre 35-Diät geschrieben haben, wie viel Forschung haben Sie hineingesteckt?
BW: 2 Jahre wert
KJ: Das Buch besagt, dass ein Individuum 3 Phasen durchläuft. Phase 1 und 2 verlieren Pfunde, indem sie Ballaststoffe essen und Sport treiben. Phase 3 ist ein lebenslanges Wartungsprogramm.
Wie lange dauern Phase 1 und 2?
BW: Phase 1 dauert etwa 1-2 Wochen und Phase 2 etwa 1 Monat.
Niemand ist jemals unter 1200 Kalorien.
KJ: Ist eine Darmreinigung notwendig? Wenn ja warum?
BW: Nicht immer, das ist nur bei Verstopfung notwendig. Eine Person muss jeden Tag den Darm bewegen, und zwar sehr gut.
Wenn Verstopfung auftritt, empfehle ich eine 7-tägige oder 14-tägige Reinigung. Verstopfung beeinträchtigt die Fähigkeit, Gewicht zu verlieren. Es verlangsamt den Stoffwechsel, was zu Überernährung und Autointoxikation (Selbstvergiftung) führt.
KJ: Kurz gesagt, was ist der Unterschied zwischen Ihrem Diätbuch und den anderen?
BW: Fiber 35 Diet ist vielseitig, keine Modeerscheinung, beinhaltet solide Forschung und ist simpel. Die meisten Mahlzeiten können in weniger als 30 Minuten zusammengestellt werden und ich stelle einmal pro Woche eine Einkaufsliste zur Verfügung. Es ist ein Kinderspiel.
Lebensstil ist ebenso wichtig wie Bewegung.
In meinem PBS-Special stelle ich eine 20-minütige Ober- und Unterübungs-DVD für ein Ganzkörpertraining vor. Die gleiche Routine ist im Fibre 35 Diet Buch. Es verwendet Widerstandsbänder, die von jedem mit Nacken- und Rückenproblemen verwendet werden können.
KJ: Brenda, vielen Dank und viel Erfolg mit Ihrem neuen Buch Fiber 35 Diet.
BW: Vielen Dank.