Die 10 besten Pizzasteine ​​im Jahr 2022 [Buying Guide]


Merkmale, die bei Pizzasteinen zu berücksichtigen sind

Haltbarkeit

Wenn ein Pizzastein aus minderwertigen Materialien besteht, beeinträchtigt dies seine Haltbarkeit. Niemand möchte schlecht gemachte Küchengeräte kaufen, die mitten im Gebrauch kaputt gehen. Die besten Pizzasteine ​​sind so konzipiert, dass sie außergewöhnlich hohen Temperaturen standhalten und die Wärme aus dem Inneren des Ofens aufnehmen. Diese Haltbarkeit wird erreicht, indem sichergestellt wird, dass der Stein während seines Herstellungsprozesses starkem Druck und extremer Hitze ausgesetzt ist.

Material von schlechterer Qualität oder Material, das nicht richtig behandelt wird, kann reißen und schließlich brechen. Für einen langlebigen Ofenstein müssen Sie ein Produkt auswählen, das Hitze absorbieren und Schäden durch Temperaturänderungen widerstehen kann. Stahlsteine ​​oder solche mit Cordierit und Thermarit in ihrer Zusammensetzung sind für ihre Haltbarkeit bekannt.

Einfache Reinigung

Die meisten Pizzasteine ​​sind sehr leicht zu reinigen und müssen nach dem Abkühlen nur abgewischt werden. Einige Steine ​​werden mit einem Schaber geliefert, um Angebranntes zu entfernen, aber für andere reicht ein trockenes Tuch. Einige Materialien werden durch die Chemikalien in Reinigungsmitteln beschädigt, daher sollten Sie immer die Reinigungsanweisungen des Herstellers überprüfen. Wenn Sie einen Kunststoffschaber verwenden, stellen Sie bitte sicher, dass der Stein zuerst vollständig abgekühlt ist, da er sonst durch die gespeicherte Wärme schmilzt.

der beste Pizzastein

Wärmeverteilung

Beim Backen von Pizza ist es üblich, dass die Mitte des Bodens durchnässt wird, da sich dort die Zutaten und die Feuchtigkeit ansammeln. Auch an den Rändern gart der Boden schneller. Um dies zu vermeiden und durchgehend gleichmäßig zu backen, benötigen Sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die besten Pizzasteine ​​verfügen über eine eingebaute Technologie, um diese extreme Hitzeverteilung zu erreichen.

Material

Pizzasteine ​​werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, darunter Stahl, Gusseisen, Ton und Cordierit. Es gibt Vorteile für jeden. Zum Beispiel ist Gusseisen oder Stahl ein sehr langlebiges Material, das Wärme leitet und dafür bekannt ist, sehr langlebig zu sein; es ist jedoch umständlich. Cordierit-Steine ​​sind leichter, eignen sich hervorragend zur Wärmespeicherung und absorbieren Feuchtigkeit, sind jedoch anfällig für Risse und Brüche. Bleifreie Tonsteine ​​garen gleichmäßiger, aber der Garvorgang für Pizzen dauert länger.

Weitere nützliche Bewertungen für Produkte in der Küche finden Sie in unseren Leitfäden zu den besten Messlöffeln, Messkrügen, Pfannenwendern, Steakklopfern, Rührschüsseln, Salatschleudern und Pizzaschneidern.

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Größe

Pizzasteine ​​haben eine Größe von 10 bis 16 Zoll. Wenn Sie Pizzen in Familiengröße (normalerweise 14 Zoll) backen oder den Stein zum Backen großer Mengen verwenden möchten, ist die größere Größe besser für Sie. Wenn Sie nicht sehr oft Pizzen backen möchten, ist eine kleinere Version, die weniger Platz beansprucht, möglicherweise am besten für Sie geeignet.

Form

Sie können Pizzasteine ​​in quadratischer, runder oder rechteckiger Form erhalten. Die Form hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Konsistenz Ihrer Pizzen, ist aber dennoch eine Überlegung wert. Welche Pizzaform möchten Sie? Und welche Steinform am besten in Ihren Backofen oder Grill passt

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Dicke

Unabhängig von der Größe und Form Ihres Pizzasteins muss er mindestens 2,5 cm dick sein, um Risse und Brüche zu vermeiden.

Ob der Stein einen halben Zoll oder einen ganzen Zoll oder irgendwo dazwischen liegt, hat nur sehr geringen Einfluss auf die Qualität Ihrer Pizzen. Wichtiger ist das Material und seine Heizeigenschaften. Seien Sie darauf vorbereitet, dass, wenn Sie einen dickeren Stein kaufen, dieser schwerer zu heben ist.

Vielseitigkeit

Wenn Sie dachten, Pizzen gibt es nur in runder Form, denken Sie noch einmal darüber nach. Pizza kann in jeder beliebigen Form zubereitet werden, und mit Steinen in quadratischen, rechteckigen oder runden Formaten können Sie die passende Ausrüstung wählen.

Und wer dachte, Pizzasteine ​​sollten nur für sein italienisches Lieblingsgericht verwendet werden, der irrt ebenfalls. Die Liste der Lebensmittel, die Sie auf Ihrem Stein zubereiten können, wird ständig länger. Die häufigsten Anwendungen sind das Backen von Brot oder Keksen, dank der Eigenschaften der Steine, um Teig schnell zu erhitzen, aber Sie können auch auf Stein geröstetes Gemüse, Kartoffelchips oder Quesadillas zubereiten. Es ist nicht nur ein One-Trick-Pony!

In Bezug auf die Vielseitigkeit sollten Sie auch überlegen, wie Sie Ihren Stein erhitzen. Sie können Pizzasteine ​​für Grills bekommen, die nicht für die Verwendung im Innenofen geeignet sind, und wenn dieser Stil für Sie funktioniert, dann gibt es eine große Auswahl. Wenn Sie jedoch Pizzasteine ​​für Grill, Ofen und Barbecue wünschen, ist der beste Pizzastein für Sie vielseitiger.

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