Die 10 besten Eismaschinen im Jahr 2022 [Buying Guide]


Die einfacheren Eismaschinen produzieren ein relativ weiches Dessert, das sofort gegessen werden kann. Für Eis, das länger zum Schmelzen braucht und eher mit im Laden gekauften Versionen vergleichbar ist, ist es am besten, Ihr Eis nach dem Mischen für ein paar Stunden in den Gefrierschrank zu legen.

Wenn Sie einen Soft Scoop Maker verwenden, ist dies nicht erforderlich. Einige Eismaschinen können verwendet werden, um Gelato mit einem anderen Paddel und einer langsameren Geschwindigkeit herzustellen, daher sollten Sie Ihr Rezept entsprechend anpassen.

Eismaschinen frieren Ihre Mischung mit drei verschiedenen Methoden ein, was bedeutet, dass es drei verschiedene Möglichkeiten gibt, Ihren Sweet Spot zu treffen.

  • Kompressor – Das Kompressormodell verfügt über einen eingebauten Gefrierschrank, der Ihre Mischung einfriert. Aufgrund dieses eingebauten Gefrierschranks müssen Sie sich nur sehr wenig vorbereiten, bevor Sie die Maschine verwenden, sodass dies eine der bequemsten verfügbaren Optionen ist. Normalerweise produzieren sie Eiscreme in etwa 30 Minuten, abhängig von Ihren Zutaten und der gewünschten Textur. Der Nachteil der Hersteller im Kompressor-Stil ist, dass sie ziemlich umständlich und ziemlich teuer sein können.
  • Gefrorene Schüssel – Tiefkühlmaschinen haben eine isolierte Schüssel, die eine versiegelte Kühlflüssigkeit enthält. Diese Schale ist abnehmbar und muss vor der Verwendung bis zu 24 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden. Es sind die kühlenden Eigenschaften dieser Schüssel, die, sobald sie an der motorisierten Basis befestigt sind, Ihre aufgewühlten Zutaten in ein gefrorenes Dessert verwandeln.
  • Eis-Salz – Bei diesen Modellen werden Eis und Steinsalz verwendet, um den Behälter zu kühlen und somit Ihre Zutaten einzufrieren. Eis, gemischt mit Steinsalz, wird zwischen einen Eimer und einen Innenkanister gestellt, wodurch die Zutaten während des Rührens gekühlt bleiben. Dies ist der Hersteller, der der altmodischen Methode der Eiscremezubereitung am nächsten kommt.

Solche Modelle eignen sich hervorragend, um schnell hintereinander Chargen hintereinander herzustellen, vorausgesetzt, Sie haben einen guten Vorrat an Eis. Sie sind ein wenig chaotisch, da das geschmolzene Eis irgendwo hin muss, aber sie sind schnell, erschwinglich und werden im Allgemeinen mit großen Behältern geliefert.

hausgemachte Eiscreme

Der Vorteil von Eismaschinen ohne eingebaute Gefriereinheit (entweder Eissalz oder Gefrierschale) ist, dass sie deutlich günstiger sind als ein Kompressormodell. Mit einem Kompressormodell können Sie jedoch mehrere Chargen Eiscreme an einem Tag zubereiten, Sie müssen nicht warten, bis eine Schüssel wieder einfriert oder mehr Eis herstellt.

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