Die 10 besten Bratpfannen im Jahr 2022 [Buying Guide]


Merkmale, die bei Bratpfannen zu berücksichtigen sind

Winkel der Seiten

Dies ist etwas, das Ihnen möglicherweise nicht in den Sinn kommt, bis Sie anfangen, eine neue Pfanne zu verwenden, und feststellen, dass es ziemlich schwierig ist, Ihre Zutaten zu werfen, oder dass die geneigten Seiten das Frittieren Ihrer Speisen erschweren. Bei der Auswahl der besten beschichteten Pfanne müssen Sie berücksichtigen, welche Art von Zutaten Sie darin kochen und welche Methode Sie verwenden werden. Wenn Sie zum Beispiel gerne Pfannkuchen zubereiten, möchten Sie eine Pfanne, bei der der Winkel der Seiten das Wenden erleichtert oder bei der Sie viel Platz haben, um sie mit einem Pfannenwender zu wenden. Wenn Sie gerne Omeletts zubereiten, ist die beste Art von Antihaftpfanne möglicherweise eine mit schrägen Seiten, sodass Sie das Omelett direkt aus der Pfanne auf Ihren Teller schieben können. Oder wenn Sie vorhaben, Ihre Pfanne zum Frittieren zu verwenden, dann möchten Sie Seiten, die vertikaler und vorzugsweise höher sind, damit Sie ausreichend Öl hinzufügen können.

Haltbarkeit

Die besten Bratpfannen sind langlebig, weil sie – wie wir am Anfang dieses Artikels erwähnt haben – oft verwendet werden! Während Gusseisenpfannen wahrscheinlich die robustesten von allen sind und oft ein Leben lang halten, gibt es mittlerweile viele Antihaftpfannen, die für hohe Beanspruchung ausgelegt sind und häufigem Gebrauch standhalten. Schauen Sie sich Details wie die Griffe an – diejenigen, die an die Pfanne genietet oder geschraubt sind, sind in der Regel viel stabiler und langlebiger. Edelstahl ist auch in Bezug auf die Haltbarkeit eine gute Wahl, und obwohl es möglicherweise keine Antihaftbeschichtung hat, ist es eine Überlegung wert, da es nicht so stark verfärbt wie andere Materialien.

Wärmeverteilung

Eine gute Wärmeverteilung ist wichtig, um sicherzustellen, dass es keine Hotspots in Ihrer Pfanne gibt, die zu Verbrennungen führen könnten. Schwere, dickere Pfannen verteilen die Hitze oft am besten, da zwischen der Innenfläche der Pfanne und der Herdplatte ein größerer Abstand besteht. Wenn die Hitze zur Kochfläche strömt, wird sie gleichzeitig diffundiert und die Hitze breitet sich aus.

Weitere nützliche Bewertungen für Produkte in der Küche finden Sie in unseren Leitfäden zu den besten Messlöffeln, Messkrügen, Pfannenwendern, Steakklopfern, Rührschüsseln, Salatschleudern und Pizzaschneidern.

Pfannkuchen mit Antihaftbeschichtung

Material

Suchen Sie nach Pfannen, die aus langlebigen, hochwertigen Materialien hergestellt sind, und erwarten Sie, etwas mehr für eine überlegene, schwere Pfanne zu zahlen, die viel länger hält. Wenn Sie etwas wollen, das glänzend aussieht und nicht auf Lebensmittel reagiert, entscheiden Sie sich für Edelstahl. Wenn Sie etwas Leichtes benötigen, wählen Sie Aluminium, obwohl es mit bestimmten Lebensmitteln reagieren kann – insbesondere mit sauren. Bratpfannen aus eloxiertem Aluminium bestehen aus elektrochemisch versiegeltem Aluminium und sind daher die bessere Wahl, wenn Sie nach einer härteren Pfanne suchen, die überhaupt nicht auf Lebensmittel reagiert. Wenn Sie nach einer Pfanne mit Gewicht und ausgezeichneter Haltbarkeit suchen, dann wählen Sie Gusseisen – aber seien Sie sich bewusst, dass Gusseisen ein wenig Pflege benötigt, um in gutem Zustand zu bleiben.

Ebenheit der Oberfläche

Die Ebenheit der Kochfläche ist wichtig, besonders wenn Sie Lebensmittel in der Pfanne braten. Wenn die Oberfläche leicht konvex ist, werden Sie feststellen, dass jegliches Speiseöl, das Sie in die Pfanne geben, direkt zu den Rändern fließt. Sie sollten nicht nur vor dem Kauf prüfen, ob Ihre Pfanne eine schöne flache Oberfläche hat, sondern Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie Ihre Pfanne nicht verziehen, wenn Sie sie zu Hause haben! Zu den schlechten Angewohnheiten, die zu Verwerfungen führen, gehören das Eintauchen rotglühender Pfannen in kaltes Wasser, die Verwendung von zu viel Hitze (dies gilt insbesondere für Pfannen mit Antihaftbeschichtung) oder das Einschieben von Pfannen in den Ofen, die eigentlich nicht dort sein sollten!

Form

Die meisten Bratpfannen haben eine Grundform – rund. Die Ausnahme wäre eine Griddle- oder Grillpfanne, die technisch gesehen sowieso keine Bratpfanne ist, aber zum Erzeugen von Char-Linien und zum Kochen mit weniger Fett verwendet wird. Die Hauptunterschiede in der Form zwischen den meisten Bratpfannen liegen in der Regel in der Höhe ihrer Seiten. Diejenigen mit höheren Seiten werden manchmal als Bratpfannen bezeichnet, während breitere, flachere Pfannen mit niedrigeren Seiten allgemein als Bratpfannen bekannt sind.

Gewicht

Es besteht kein Zweifel, dass einige der besten Pfannen schwer sind und dass viele leichte Pfannen weniger langlebig und aus minderwertigen Materialien hergestellt sind. Aber es ist wichtig, die Praktikabilität einer schweren Pfanne zu berücksichtigen, insbesondere wenn Sie Probleme haben, die es Ihnen schwer machen können, damit umzugehen. Eine andere Sache, über die man nachdenken sollte, ist, ob eine schwere Pfanne einen zweiten Griff – manchmal auch Hilfsgriff genannt – auf der gegenüberliegenden Seite des Hauptgriffs hat oder nicht. Dies ist ein wesentliches Merkmal, wenn Sie gerne eine große Mahlzeit zubereiten und diese dann in der Pfanne auf den Tisch bringen, da Sie sie bequem mit zwei Händen tragen können.

Pfannenkartoffeln mit Antihaftbeschichtung

Arten von Antihaftbeschichtungen

Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen, die verwendet werden, um eine Antihaftpfanne herzustellen. Das vielleicht bekannteste ist Polytetrafluorethylen (manchmal auch als Teflon bezeichnet, was eigentlich ein Markenname ist). Dies verleiht Antihaft-Pfannen ein rutschiges Gefühl, wodurch Ihre Spiegeleier und Omeletts direkt herausrutschen können! Eine weitere beliebte Wahl ist abgelagertes Gusseisen. Durch den Einbrennvorgang wird die Gusseisenoberfläche antihaftbeschichtet. Während eine gusseiserne Pfanne langlebig ist und oft ein Leben lang hält, muss sie regelmäßig gewartet werden, um antihaft- und rostfrei zu bleiben. Sie werden auch Pfannen aus eloxiertem Aluminium sehen. Diese Beschichtungsart ist hart, ungiftig und hitzebeständig. Edelstahlpfannen haben keine Antihaftbeschichtung, daher fügen die meisten Menschen beim Kochen gerne mehr Öl hinzu, um zu verhindern, dass Lebensmittel anhaften. Stahlpfannen haben jedoch andere Vorteile, darunter eine glänzende Oberfläche, die viele Menschen mögen, und eine geringere Neigung zur Verfärbung. Sie sind auch eine der besten Entscheidungen in Bezug auf die Haltbarkeit.

Antihaftpfannen auf dem Grill

Angebot - digitales Geburtshoroskop

Ein Geburtshoroskop ist eine astrologische Darstellung des individuellen Geburtsmoments. Es zeigt die Positionen der Planeten im Verhältnis zu den Sternzeichen am Zeitpunkt der Geburt an. Diese Informationen werden verwendet, um Persönlichkeitsmerkmale, Beziehungen, Karrieremöglichkeiten und zukünftige Tendenzen vorherzusagen. Ein Geburtshoroskop bietet eine einzigartige Sicht auf die individuelle astrologische Landschaft und kann eine wertvolle Ressource für Selbsterkenntnis und persönliches Wachstum sein.


Hole dir heute ein digitales Geburtshoroskop in unserem Shop Shop

Dies schließt sich in 40Sekunden

Scroll to Top