Erdnuss-Barbecue-Huhn
Was du brauchst:
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3 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1/2 Tasse Erdnussbutter
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2 Esslöffel Olivenöl
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2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
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2 Esslöffel Limettensaft
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1 Teelöffel Zucker
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1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
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1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
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Salz und Pfeffer
Für die Sauce Knoblauch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Ingwer und Paprikaflocken in einem Mixer mischen und glatt pürieren. Beiseite legen. Hähnchen auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis zum Garen garen. Mit Erdnusssauce oder als Beilage servieren.
Gegrilltes Steak nach asiatischer Art mit Limetten-Erdnuss-Sauce
Was du brauchst:
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1/2 Kilogramm Flankensteak, getrimmt
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1/4 Tasse gehackter Koriander
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3 Esslöffel Limettensaft
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2 Esslöffel Wasser
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1 Esslöffel gehackter Knoblauch
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1 Esslöffel geriebener Ingwer
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1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
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1 Esslöffel Fischsauce
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1 Esslöffel Erdnussbutter
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5 Teelöffel Zucker, geteilt
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1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
In einem großen verschließbaren Plastikbeutel Koriander, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Fischsauce und 1 Esslöffel Zucker vermischen. Rindfleisch in den Beutel geben und schütteln, um es mit der Mischung zu bestreichen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade aufheben) und auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad garen. Während des Kochens mit reservierter Marinade beträufeln. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden. Für den Dip Limettensaft, Erdnussbutter und Wasser in einer Schüssel mischen und zum Steak servieren.
Kokos-Erdnuss-Garnelen-Spieße
Was du brauchst:
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3/4 Kilogramm Riesengarnelen, geschält und entdarmt
Für die Marinade
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1 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1 Serrano-Chili, entkernt und gehackt
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3 Esslöffel Wasser
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2 Esslöffel Sojasauce
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1 Esslöffel gehackter Ingwer
für die Soße
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1/3 Tasse leichte Kokosmilch
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1/4 Tasse gehackter Koriander
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3 Esslöffel Erdnussbutter
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1 Esslöffel Limettensaft
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2 Teelöffel Zucker
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Limettenspalten zum Garnieren
Für die Sauce Kokosmilch, Koriander, Erdnussbutter, Limettensaft und Zucker in einem Mixer mischen und glatt pürieren. Beiseite legen. Kombinieren Sie rote Paprika, Knoblauch, Chili, Wasser, Sojasauce und Ingwer in einer Schüssel und geben Sie die Garnelen in die Mischung. Zum Überziehen werfen. Abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Wenn Sie fertig sind, werfen Sie die Marinade weg und kochen Sie die Garnelen auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Mit Erdnusssauce servieren und mit Limettenspalten garnieren.
Diese Erdnussbutter-Rezepte für den Grill werden sogar diejenigen ansprechen, die keine Erdnussbutter-Fans sind!